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經(jīng)過30多年的科學(xué)研究，哈佛醫(yī)學(xué)專家康景軒教授歸納總結(jié)出三個(gè)重要的異常病理改變是一系列現(xiàn)代慢性疾病的共同發(fā)病基礎(chǔ)。它們分別是：慢性低度炎癥、脂肪合成增多、腸道菌群紊亂。
慢性全身性低度炎癥會(huì)引起的后果：一方面，持續(xù)的炎癥可能對人體內(nèi)的細(xì)胞和組織造成損傷；另一方面，它產(chǎn)生的物質(zhì)可以誘導(dǎo)一些病理基因的表達(dá)，從而構(gòu)成了疾病發(fā)生發(fā)展所需要的物質(zhì)條件和基礎(chǔ)。
控制消除慢性全身性低度炎癥，是防治疾病的關(guān)鍵。
脂肪合成增多：脂類代謝在慢性炎癥的發(fā)生發(fā)展中扮演重要角色，其失衡是一個(gè)比較重要的異常病理改變。在正常情況下，脂肪合成處于一種動(dòng)態(tài)平衡。
但是現(xiàn)在普遍存在的不合理飲食結(jié)構(gòu)促進(jìn)了脂肪迅速大量的合成，過量的脂肪合成往往是腫瘤細(xì)胞快速增長所需要的重要條件，為腫瘤細(xì)胞生長營造了一個(gè)合適的“溫床”。因此，脂肪合成增多是第二個(gè)重要的病理改變。
腸道菌群紊亂：第三個(gè)比較重要的病理改變是腸道菌群紊亂。研究發(fā)現(xiàn)，腸道細(xì)菌的組成、數(shù)量和比例對疾病的發(fā)生、發(fā)展起到?jīng)Q定性作用。腸道菌群的組成和數(shù)量不僅會(huì)影響到營養(yǎng)素的消化和吸收，還會(huì)影響到慢性炎癥反應(yīng)和脂肪合成，產(chǎn)生很多小分子物質(zhì)，通過腸黏膜進(jìn)入體液中流向全身，從而改變相關(guān)病理基因的表達(dá)，影響體內(nèi)的代謝平衡。
腸道細(xì)菌一旦紊亂，不僅會(huì)引起腸道本身的不適，而且還會(huì)引發(fā)其他器官的生理功能改變。
慢性低度炎癥、脂肪合成增多和腸道菌群紊亂是一系列慢性疾病的共同發(fā)病基礎(chǔ)。值得注意的是，這三種病理改變均與營養(yǎng)素息息相關(guān)，正好應(yīng)合了“病從口入”這句話。因此，這三種病理改變是連接飲食營養(yǎng)與疾病非常關(guān)鍵、敏感的中間環(huán)節(jié)。找出是哪些營養(yǎng)素的過量或缺乏導(dǎo)致這三個(gè)病理改變，又是哪些營養(yǎng)素可以預(yù)防糾正這些病理改變，是制訂行之有效的營養(yǎng)干預(yù)方案來防治疾病的關(guān)鍵。
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